糯米粉的8种 动漫新闻 做法,既有早餐也有小零食,营养健康,做

动漫新闻 2020-03-26111未知admin

  原标题:糯米粉的8种做法,既有早餐也有小零食,营养健康,做法特别简单

  快过年了,分享8道过年必吃的糯米面美食,既有早餐、点心,也有小零食,不油炸,营养健康,做法也是特别简单!

  【姜汁软糖】

  食材:生姜250克,糯米粉150克,红糖150克,清水50克,椰蓉适量。

  【步骤】

  1、准备一块老姜,糯米粉和红糖称好备用。

  2、将生姜去皮,切成小块。为了让料理机打出更多的汁儿,所以尽量切碎一些。

  3、生姜倒入榨汁杯,加入20克清水榨成生姜泥。

  4、用滤网或者纱布过滤出150克姜汁。

  5、将糯米粉倒入姜汁中,搅拌均匀,呈流线、红糖倒入奶锅中,加入30克清水,加热至红糖融化沸腾。

  7、将滚热的红糖水倒入糯米面糊中,搅拌均匀。蒸碗中垫上油纸或者耐高温保鲜膜,也可以刷上薄薄一层无色无味的食用油,将糯米红糖糊糊过滤到碗中。

  8、将糯米红糖糊糊放入蒸锅大火蒸30分钟。时间到取出放凉,再入冰箱冷冻1个小时。案板上撒上椰蓉,将脱模的姜汁软糖切成小块,均匀地蘸上椰蓉。也可以蘸糖粉或者白砂糖。

  【花生芝麻糯米卷】

  食材:糯米粉110克,开水90克,白砂糖15克,花生、黑芝麻、白芝麻适量。

  【具体做法】

  1、糯米粉中加入白糖,倒入开水,边倒边搅拌,搅拌至干面粉,下手揉成光滑的偏软一些的糯米面团。

  2、准备两张不粘油纸,一张垫下面,抹上薄薄一层食用油,将揉好的面团放上去,另一张放,擀成长方形薄片。

  3、新思特多功能电饼铛倒入两碗水烧开,放上蒸笼,面片连同油纸一起放进去,大火蒸10分钟。

  4、蒸面片的时间,我们将花生米炒熟去皮,黑芝麻、白芝麻炒熟。

  5、将花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒进保鲜袋,用擀面杖擀碎,保持一些小的颗粒状,吃起来更香。

  6、蒸好的糯米面团,防止温凉,撒上一层花生芝麻碎,边缘部分留少许收口。

  7、将面团从一边卷起来,刀口抹油,将面团分成七分。

  8、电饼铛下盘预热,抹上少许油,将糯米卷放进去煎至两面微黄酥脆即可。

  【芝麻滚汤圆】

  食材:糯米粉200克,开水160克,白芝麻、黑芝麻、花生适量,白糖适量。

  【具体做法】

  1、先准备馅儿料,白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟,用擀面杖压碎,搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

  2、糯米粉中倒入开水,边倒边搅拌,搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。

  3、下手揉成光滑的面团,一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。

  4、将面团搓成长条,分成均匀大小的剂子,这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。

  5、取一个面剂子,不需要用擀面杖擀,直接用大拇指跟食指整理成一个窝,包入馅儿料。

  6、利用将汤圆收口,收口一定要收严实了,不要有明显裂缝。

  7、锅中烧水,水入汤圆,一定要水开再放。盖上锅盖大火煮。

  8、煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

  9、煮好的汤圆用漏勺盛出来,一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿,放入碗中。

  【红糖脆皮糍粑】

  食材:糯米粉120克,开水80克,玫瑰红糖1块,食用油适量。

  【具体做法】

  1、准备一碗糯米粉,一块玫瑰红糖,我用了120克红糖做出来是一人份的量。

  2、烧一锅开水,将80克开水倒入糯米粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。

  3、揉好的面团整理成长方形,切成一厘米宽的长条。

  4、锅中倒油,油热,放入糯米条中火煎。糯米条不要紧挨在一起,煎的过程中还会膨胀,防止沾粘。

  5、糯米条的每个面都要煎,煎至膨胀,外皮酥脆,按压有弹性即可。

  6、煎锅中倒入一大勺清水,放入一块玫瑰红糖,煮至红糖融化黏稠。

  7、煎好的糍粑码入碗中,煮好的玫瑰红糖水淋在糍粑,趁热吃,香气四溢,软糯Q弹。

  【五彩小汤圆】

  绿色汤圆:菠菜汁50克,糯米粉50克,白糖5克。

  橘色汤圆:胡萝卜汁50克,糯米粉50克,白糖5克。

  紫色汤圆:紫薯泥50克,牛奶40克,糯米粉50克,白糖5克。

  汤圆:南瓜泥50克,糯米粉60克,白糖5克。

  红色面团:糯米粉60克,红曲粉1克,牛奶50克,白糖5克。

  【步骤】

  1、南瓜和紫薯分别切片,上锅蒸熟,各取50克,用勺子碾成泥状备用。

  2、半根胡萝卜加入清水倒入绞肉机打碎,各取50克胡萝卜汁备用。

  3、1颗菠菜切碎,加入清水倒入绞肉机打碎,各取50克菠菜汁备用。

  4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁、红曲粉分别与糯米粉、白糖混合和成面团。

  5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团,再一个个搓成小球。搓好的小汤圆撒上一些干糯米粉,这样互相之间就不会粘粘。

  6、一次吃不完的小汤圆,直接倒入保鲜膜,放在冰箱冷冻,随吃随取。

  7、锅中烧水,水开,倒入五彩汤圆,煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

  【紫薯糯米丸子】

  食材:紫薯150克,糯米粉60克,牛奶50克,白糖10克,糯米适量。

  【步骤】

  1、糯米提前用清水浸泡半天。

  2、紫薯去皮切成片状,放入蒸锅中蒸熟。

  3、动漫新闻紫薯趁热加入白糖,用勺子碾成紫薯泥,加入糯米粉用筷子搅匀,再下手揉成光滑的面团。

  4、将紫薯面团搓长,平均分成10个小剂子。大家也可以根据自己想要的大小去下剂子。

  5、手上抓一把糯米,放上一个紫薯球,将紫薯球均匀地滚上一层糯米。

  6、凉水放上糯米丸子,大火蒸25分钟。糯米提前泡过,整起来就比较好熟了。

  7、蒸好的紫薯糯米丸子现做现吃口感最好,露在外面时间长了糯米会硬,所以短时间内吃不完就放入冰箱冷藏或者冷冻,想吃的时候拿出来再回锅蒸一下。

  【香蕉牛奶糯米饼】

  食材:香蕉50克,牛奶30克,鸡蛋1个,糯米粉150克。

  【步骤】

  1、准备食材,香蕉、牛奶、鸡蛋、糯米粉,香蕉尽量选择熟透的。

  2、将所有食材混合揉成光滑的糯米面团。我没有另外加糖,所以成品不甜,喜欢吃甜的加入5克白糖或者挤入10克炼乳一起和面。

  3、揉好的面团分成小剂子,这个分量大家分成10个小剂子。

  4、取一个小剂子搓圆,按扁,可以沾上一些黑芝麻。糯米面团很容易干,所以做的过程中一定要用保鲜膜或者一个锅盖及时盖住面团。

  5、锅中倒油,油热放入糯米饼,小火煎。

  6、煎至一面金黄,翻面继续煎。糯米饼会受热鼓起,变得松软,动漫新闻外皮酥脆就熟了。

  【山药苹果糯米饼】

  食材:铁棍山药60克,苹果三分之一个,糯米面100克,清水60克,食用油适量。

  【步骤】

  1、铁棍山药去皮切小片,动漫新闻上锅蒸熟,苹果切碎备用。

  2、山药趁热碾成山药泥,加入糯米粉,加入60克清水,搅拌均匀。

  3、倒入切碎的苹果,均匀地揉成团。不要太用力去揉,苹果是带着水分的,太用力会将苹果的水分都揉出来,面团就会软,成品也就吃不到颗粒苹果了。

  4、揉好的面团,分成小剂子,根据自己想要的大小即可。取一个剂子,搓圆,按扁。

  5、锅中倒食用油,放入山药苹果糯米饼,小火煎。油炸会更快,但是为了健康,我们还是用小火煎的方式。

  6、煎至两面金黄,中间鼓起,就熟了。如果特别喜欢吃甜,煎好的糯米饼上可以加上一勺糖桂花,或者撒上一些白糖。

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