动漫新闻 过年餐桌,这些素菜高大尚,特别是第七道,竟吃出肉的

动漫新闻 2020-03-26165未知admin

  原标题:过年餐桌,这些素菜高大尚,特别是第七道,动漫新闻竟吃出肉的味道

  过年餐桌,这8道素菜最早光盘,特别是第七道,竟吃出肉的味道

  过年的餐桌除了鸡鱼肉蛋,最不能少的就是蔬菜,这些蔬菜不光是做为配角,还是主角,甚至比那些荤菜还要抢手,价格也高出一头。

  一、【西芹百合】

  一青一白,青白分明;清香淡雅,脆韧爽口。

  有促欲、降压健脑、清肠利便、润肺止咳、清心安神之功。

  制作:

  1.西芹斜切成薄片,百合泡好,大蒜拍碎。

  2.西芹百合下入开水锅里烫开捞出。

  3.起油锅,油热先下蒜片略炸香,再下焯烫好的西芹和百合;炒变色加盐调味,即可起锅。

  细微小语:

  西芹事先焯水再用凉水冲凉,色泽会更绿,口感爽脆,如感觉会损失营养就不焯水

  二、【红枣百合蒸南瓜】

  这道菜好看又好吃,寓意又好,最受孩子喜欢。

  材料:南瓜一块、百合一把、红枣6个

  制作:

  1.干百合要提前泡好;红枣取出里边的枣核;南瓜切成方块丁。

  2.南瓜百合红枣码在盘里,上锅蒸15-20分钟,一直到夹起南瓜就流汁,这就是最佳状态。

  细微小语:

  1.南瓜不要去皮哦,皮有营养又好吃。

  2.如果特别喜甜的话,可以用点冰糖。实际上,动漫新闻南瓜红枣都很甜,不用糖完全可以哦。

  三、【炝炒藕片】

  炒藕片或藕丝多用些姜味道特别的好,另外配点青红丝点缀,特别好看。

  材料:藕、姜、小葱、胡萝卜、青椒和尖红椒

  制作:

  1.刮去藕的一层表皮,清洗干净,切成薄片,胡萝卜和青椒切丝,葱切花,姜切末,尖红椒切圈。

  2.将藕入沸水锅烫一开捞出。

  3.再起一油锅,油烧热先下姜末和红椒圈,紧接着下氽烫过的藕片,快速翻炒两下,下胡萝卜和青椒丝,加盐调味,最后撒上葱花,翻炒均匀起锅。

  四、【青菜炒豆腐干】

  老话说青菜豆腐保平安。虽说制作很简单,动漫新闻要想清清白白,即爽口又不软烂还是要有点技巧的。

  制作:

  1.青菜菜叶切下,菜帮竖切成条,豆腐干切条,蒜切片,姜切末。

  2.油热先下蒜和姜,再下豆腐干和菜帮,炒匀变色加少量的高汤。

  3.再加盐调味,最后下菜叶,快速翻炒匀即可出锅。

  细微小语:

  1.菜帮切竖条比横切口感更加好。

  2.先炒菜帮,再炒菜叶,受热较均匀。

  3.在下菜叶之前加盐调味,因菜叶易吸盐。

  五、【清炒芦笋灯笼椒】

  清炒,清清爽爽! 绿色的芦笋,红、的灯笼椒,还有黑色的木耳和白色的蒜头。

  五彩之色,营养学家说每日吃“五色食品”帮助你远离疾病!

  材料:芦笋,红、的灯笼椒,木耳,大蒜。

  制作:

  1.芦笋斜切,甜椒切条,木耳随意切一下,大蒜拍碎。

  2.热锅热油先下蒜,在下芦笋、甜椒和木耳。

  3.快速翻炒变色,加盐调味。

  4.最后可滴点生抽,做为提鲜剂,炒匀起锅。

  六、【山药炒木耳】

  一黑一白,几粒红色枸杞点缀,清清爽爽。一道极其简单的素菜已被营养学家推崇为清肺排毒的健康佳品。

  材料:山药、泡发木耳、青椒、蒜、姜、葱叶少许、枸杞

  制作:

  1.山药削皮清洗干净;干木耳提前泡发,清洗干净;枸杞略泡几分钟,清洗干净;还要备好葱姜蒜和青椒

  2.山药切片、泡发木耳摘成小朵;青椒切丝;蒜拍一下切碎;姜切末;再切点葱叶。

  3.起一油锅,锅热先下青椒、大蒜和生姜,翻一铲子就下山药片,再翻一铲子下木耳。

  4.翻炒两下加盐调味,再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅,翻炒匀就可出锅。

  七、【油焖茭白】

  这道菜虽是素菜,却能吃出肉的味道。

  材料:茭白、小葱、姜、大蒜、花椒

  制作:

  1.将茭白剥掉外皮,削去老根老皮后切成滚刀块。

  2.葱白葱叶分别切好,蒜和姜切片,花椒备好。

  3.调好一碗酱汁:1茶匙老抽,1汤匙生抽,少许的盐和糖,还有清水1碗。

  4.将茭白倒入沸水锅中,煮开2分钟后捞出待用。

  5.冷油下小花椒,当油烧热时,将花椒捞出。

  6.然后下葱姜蒜,紧接着将焯烫好的茭白下锅翻炒。

  7.炒到茭白微微有色,将事前准备好的料汁倒入锅中,迅速盖上锅盖,焖上5分钟左右。

  8.起锅前滴几滴明油,再撒些葱叶,这道油焖茭白就完成了。

  八、【素什锦】

  过年备了不少蔬菜,最后总会剩下些食材,咱就来个群星荟萃,炒个素什锦。

  材料:春笋、洋葱、青椒、芦笋、胡萝卜、茭白、杏鲍菇、香菇、泡发木耳、葱姜

  制作:

  1.热锅热油,先下洋葱,小葱,生姜,胡萝卜和香菇。

  2.翻炒出香味,然后拨到锅边,将其它材料下锅炒。

  注:我还用了一点春笋,笋要焯水啊。

  3.全部材料炒变色后加盐调味。

  4.木耳最后下锅,因木耳早放会炸锅的。

  5.起锅前加一点点生抽调味会更加的鲜美。

  

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